Mâncarea care mă alină

Relația mea cu mâncarea a suferit schimbări în timp. Eram gurmandă când eram mică, apoi am fost anorexică și puțin bulimică, iar acum sunt sănătoasă. Recunosc, uneori îmi vine să mai alunec către anorexie când încep să îmi refuz mâncarea de care am nevoie, dar din fericire reușesc să mă readuc repede pe calea cea dreaptă.

Ca să nu pălăvrăgesc prea tare, vă las aici mai jos o listă cu mâncărurile și băuturile care îmi oferă mie confort când vin acasă și nu vreau să mă mișc, când merg la mama la Brașov, când mă trezesc hormonală și sensibilă sau când am nevoie să am extra grijă de mine într-un weekend nepromițător. 

Pâine cu pateu vegetal și castraveți murați/capere/pastă de măsline – aceasta este o “rețetă” de senviș care mi-a rămas în cap de când eram în școala primară și am dormit cu sora mea la prietenele noastre. Dimineața când ne-am trezit, mama prietenelor noastre ne-a făcut aceste senvișuri și mi-a marcat toată viața. Bien sur, pe vremea aia nu exista pateul vegetal de la Mandy, dar bine că acum există! De asemenea, știu că “senviș” nu e corect. 

Paste cu ciuperci, capere, chili, usturoi și parmezan

Senviș cu ou umplut – mama este cunoscută pentru ouăle ei umplute cu pateu vegetal pe care eu mi le zdrobesc de o felie de pâine și le mănânc ca și cum nu ar mai exista mâine

Senviș cu omletă și castraveți murați – adică omletă între două felii de pâine și rondele de castraveți murați în saramură

Oatmeal – noua mea descoperire! 

Supă cu găluști/tăieței – găluști când o face mama, tăieței când o fac eu pentru că nu știu să fac găluști

Ciorbă de salată făcută de mama

Senviș cu Danish White și roșii – reminiscență din liceu

Pizza la felie de la geam – de la patiseria de pe Iuliu Maniu din Brașov, singurul loc în care mai există pizza cu ciuperci din conservă

Salată cu spanac tinerel cu muguri de pin copți, măsline negre, cuș cuș, zeamă de lămâie și ulei de măsline – uneori când mă simt burgheză arunc și câteva anghinare în ea

Sushi făcut de mine – durează super mult să îl fac așa că este o delicatesă 

Vivo burger cu halloumi forever

Fasole verde sote cu ulei de măsline

Zacuscă forever

Bagel cu susan adus de la New York de tatăl meu pe care eu îl congelez ca apoi să îl decongelez și să îl prăjesc și să îl dau cu unt și parmezan

Ciorbă de legume forever cu smântână lichidă, pâine și ardei iute

Sparanghel la cuptor – o minunăție super ușor de făcut

Ou fiert semi moale pe care îl mănânc din carapace cu sare și pâine

Pecorino Romano în toate felurile peste orice

Măsline și capere peste orice

Porumb fiert care să nu fie dulce

Pepene rosu

Caise

Redbull – am fost dependentă vreo 14 ani de Redbull în sensul că beam în fiecare dimineață pe stomacul gol, am reușit să renunț, însă îl mai beau dimineața când sunt la mama la Brașov, când călătoresc sau când mă trezesc super obosită și amărâtă. E sinistru, știu. 

Tabasco pe orice sau pastă de ardei iuți de la Univer

Croissant proaspăt cu unt

Croissant Chevre de la Paul – acesta este un senviș făcut într-un croissant cu unt și semințe de dovleac care conține pastă de măsline, roșii uscate, brânză de capră și rucola și este minunat

Ecler oricând oriunde

Baghetă – mă face să mă simt ca într-un film în care merg la brunch și beau șampanie în Paris

Pâine cu cartofi de la Brașov de la Covasna pe care mi-o cumpără mama când merg la ea sau când îmi trimite ajutoare

Cheeseburger fără carne de la Mc – știați că puteți să cereți orice senviș de la Mc fără carne? Eu le zic să îmi pună și extra cheddar! 

Salată verde cu lămâie și ulei de măsline cu gust de măsline – cea mai simplă salată, dar și cea mai bună dacă ai ingrediente de calitate

Ulei de măsline cu gust de măsline 

Pâine prăjită pe tigaia mea de fontă de la Kitchen Shop pe care pun ulei de măsline și ierburi cu sare – de când prăjesc pâinea în tigaie nu mai pot să mă uit la toasterul meu!

Apă în care au stat fructe

Ceai de la Paper & Tea forever

Ciocolată Godiva – simt imediat dacă o ciocolată este de calitate sau nu ceea ce înseamnă că totul este scump

Ardei iuți mai ales lângă ciorbă

Paste bune – adică pastele în sine contează foarte mult

Lapte de la Lăptăria cu caimac

Brânză Brie

Brânză Camembert coaptă în cuptor și dulceață peste ea

Busuioc și cimbru

Salata vegetariană de la George V de pe Champs Elysees pe care o mănânc de fiecare dată când merg la Paris și pe care o puteți vedea la începutul acestui post. Ok, pentru că sunt hapsână, îmi iau și o porție de cartofi prăjiți lângă ea, dar așa fac de obicei când îmi comand salată. Nu pot să mănânc doar o salată, ce-ai? 

Ciuperci în conservă – mi-e rușine să recunosc asta public, dar da, îmi plac foarte mult ciupercile din conservă… 

Pain au chocolat – are gust de diminețile din Montpellier când alergam spre școala mea de vară

Croissant cu unt uns cu gem

Sos Samurai

Cam ăstea ar fi, sper să vă inspire la ceva! Dacă îmi mai amintesc ceva important, o să fac update la post! 

Ah, și cașcaval pane cu cartofi prăjiți și castraveți murați – mâncarea copilăriei mele în sensul că dacă mergeam la restaurant cu ai mei, mă uitam juma de oră la meniu și tot asta comandam de fiecare dată!

În rest, pe mine mă găsiți pe profil sau pe pagină.

Ah, și pe Instagram drept @oana.teodora!